Krim Karamel
Nah, skrg giliran gw yg bagi2 resep. Mungkin resep ini udah gak asing lg. Cuman buwat gw, perlu bbrp kali nyari, nyoba 'n modifikasi resep yg menurut gw pas utk gw 'n keluarga. So...enjoy it, guys (fotonya nyusul yaah...blm ada nih =p)


Bahan2:

Utk Karamel:
3/4 gelas gula pasir
1/8 gelas air
1 sdm air jeruk nipis atau bisa jg jeruk biasa

Utk Puding:
1 gelas susu cair
1 gelas krim kental atau whip cream cair
1/2 gelas gula pasir
2 butir telur
3 kuning telur
1 sdt essens vanila


Cara Membuat:

Karamel:
1. Campur jadi satu bahan2 utk karamel dalam panci, panaskan dgn api besar hingga gula larut. Aduk seperlunya.
2. Kecilkan api, masak hingga gula berwarna kekuningan/coklat muda. Pada tahap ini, jgn diaduk agar gula tidak mengkristal dipinggiran panci.
3. Setelah terbentuk karamel, angkat panci dan tuang karamel kedalam satu pyrex ukuran sedang atau bagi karamel kedalam 6 mangkuk kecil tahan panas. Biarkan membeku.

Puding:
1. Campur susu, krim dan esens vanila dalam panci, didihkan. Biarkan hingga sedikit dingin.
2. Campur telur dan kuning telur, masukkan gula pasir lalu aduk rata. Jangan dikocok, cukup diaduk hinga telur dan gula tercampur dengan baik.
3. Masukkan campuran susu dan krim yg telah mendingin kedalam campuran telur dan gula, aduk rata. Jangan mencampur saat campuran susu dan krim masih panas.
4. Saring campuran puding agar tidak ada gumpalan yg terikut.
5. Tuang campuran puding kedalam pyrex atau mangkuk2 kecil yg telah berisi karamel beku.
6. Panaskan oven pada suhu 180*C.
7. Masukkan pyrex atau atur mangkuk2 dalam pinggan yg lebih besar. Isi pinggan dengan air hingga setengah tinggi pyrex/mangkuk.
8. Panggang dalam oven selama kira2 45 menit atau hingga matang.
9. Setelah matang, tiriskan segera pyrex/mangkuk. Jangan biarkan pyrex/mangkuk berada lama di dalam air mendidih.
10. Dinginkan krim karamel, kemudian setelah dingin masukkan kedalam kulkas minimum selama 4 jam.


'Met nyoba,
Ria

Labels:

1 Comments:

At 2:45 AM, Anonymous usaha laundry said...

usaha laundry , bisnis laundry , deterjen laundry , waralaba laundry , franchise laundry , softener laundry , pewangi laundry

 

Post a Comment

<< Home