Untuk anda2 (ciyehhh anda huehehe), yang susah mendapatkan tepung sagu, selain tepung tapioka bisa diganti dengan tepung ketan (kalau di sini namanya klebreis mehl). Awalnya saya dikasih tau sama Dama temen saya di Bonn, terus hari ini MB ingin bikin baso, taunya tapioka abis, tapi bener terbukti baso jadi kenyal!
Labels: tips
Daging giling atau daging cincang, tidak baik disimpan terlalu lama dalam keadaan mentah.
Untuk itu daging giling harus diolah terlebih dahulu sebelum disimpan.
Bahan :
Daging sapi giling
Bawang bombay
Bawang putih
Minyak goreng untuk menumis
Garam
Cara membuat:
Cincang bawang bombay dan bawang putih lalu tumis dengan sedikit minyak.
Setelah itu masukan daging giling, dan garam masak sampai daging matang.
Setelah dingin, tempatkan daging ditempat yang tertutup rapat, simpan di lemari pendingin.
Gunakan seperlunya. Kondisi seperti ini daging giling akan tahan selama kurang lebih 2 minggu.
Cara seperti ini cucok untuk orang2 seperti saya yang tidak mau repod bolak balik beli daging ketika memerlukan. Juga praktis, ketika memasak tinggal menambahkan bahan2 lain seperlunya.
Dari daging olahan diatas banyak sekali yang bisa dihasilkan. misalnya
* ditambahkan pada tumisan sayuran
*
Martabak asin*
Tahu isi kukus* Bacang
* Ditambahkan pada saus spagethi Bollognesse
Labels: tips
Ini tips dr ibundaku tercinta. Biasanya kalau kita bikin adonan yg berbahan dasar tepung (seringnya tepung terigu), kadang pd saat mengaduk tepung agar tercampur rata dgn air atau bahan cair lainnya ada blok2 tepung yg sulit utk tercampur. Caranya, aduk adonan searah (jangan bolak balik) sampai benar2 rata. 'Met nyoba.
-Ria-
Labels: tips
