Saniyyit Batatas bel Lahma (Pinggan Kentang-Daging)
Satu lagi resep masakan Mesir. Masakan ini seringnya utk masakan rumah tangga...artinya jarang bgt nemuin restoran yg jual masakan ini.




Bahan:
1 kg kentang, kupas dan iris kira2 setebal 1 cm
1 kg daging sapi, potong 2x2 cm
4 buah tomat ukuran besar
2 buah bawang bombay ukuran sedang
2 sdm butter
2 butir kapulaga/cardamom
1 maggie block (optional)
1/2 sdm jintan
1/2 sdm mixed spice (optional)
air utk merebus
garam dan merica secukupnya


Cara Membuat:
1. Bagi 4 satu buah bawang bombay, kemudian rebus daging bersama bawang bombay, kapulaga/cardamom dan sedikit garam hingga daging lunak. Jika merebus daging dgn panci biasa, usahakan agar daging selalu terendam air.
2. Blender atau cincang halus 3 buah tomat dan iris bawang bombay yg tersisa setebal 2 mm.
3. Atur irisan kentang dlm pinggan, kemudian atur diatasnya irisan bawang bombay.
4. Masukkan maggie block, jintan, mixed spice, garam dan merica, kemudian tuang tomat yg telah dihaluskan. Masukkan jg butter, usahakan tersebar merata.
5. Tuang 1 gelas kaldu rebusan daging, kemudian masak kentang diatas api sedang hingga setengah matang.
6. Panaskan oven pd suhu 180*C.
7. Setelah kentang setengah lunak, masukkan daging dan sisa kaldu. Iris tomat yg tersisa dan atur diatasnya, kemudian panggang dgn oven selama kira2 20 menit.
8. Utk 5 menit terakhir, gunakan api atas hingga berwarna kecoklatan. Jangan sampai gosong.


Keterangan:
- Daging sapi dpt diganti dgn daging kambing atau ayam, tp utk keduanya tidak perlu memakai butter.
- Masakan ini biasanya dihidangkan dgn nasi, tp di Mesir sendiri terkadang mereka menyantapnya dgn roti Mesir.



'Met nyoba,
Ria

Labels:

Ca udang dkk



Bahan :
3 siung Bawang putih iris tipis
Ayam iris kotak2
Udang (buang kulit dan kepala bila tidak suka)
Sawi hijau potong2
Bunga kol potong2
Garam/bumbu secukupnya

Cara :
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam dan udang terlebih dahulu tumis sampai warna berubah, masukkan sawi dan bunga kol tumis sampai matang. Tambahkan air 1 gelas yang diberi tepung maizena satu sendok. Tambahkan garam/royco secukupnya. Bila tidak ada royco, selain garam tambahkan gula 0,5 sdt.

Labels:

Chicken Panee ala Ria
Menu chicken panee ini adl menu andalan klo gw lagi males masak...krn bikinnya gampang banget 'n cepet. Gw juga suka bikin ini klo kita mau ke club atau keluar kota. Chicken panee ini enak disantap sebagai lauk atau sebagai isi sandwich.




Bahan:
8 buah fillet dada ayam
2 siung bawang putih, gerus atau cincang halus
1/2 sdt jahe bubuk
garam dan merica secukupnya
2 putih telur
tepung panir secukupnya
minyak untuk menggoreng


Cara Membuat:
1. Campur bawang putih, jahe bubuk, garam dan merica. Lumuri fillet dada ayam dgn campuran tsb dan biarkan selama 30-45 menit.
2. Kocok putih telur, kemudian celupkan fillet kedalamnya dan gulingkan diatas tepung panir.
3. Goreng hingga berwarna kecoklatan.
4. Sajikan dgn nasi tomat-paprika dr resep ini.


'Met nyoba,
Ria

Labels:

Ayam Panggang Isi 'n Terong Isi
Ini oleh2 dr jalan2 ke Alexandria =D. Gw wkt itu lagi tidur2an sambil nonton tv di hotel. Trus pas lagi pindah2 channel, nemu channel yg lagi nayangin program masak. Menunya ayam panggang isi 'n terong isi ini. Pas qta dah pulang, gw cobain aja...tnyata gampang banget 'n enaaaak...


Ayam Panggang Isi



Bahan:
1 ekor ayam
2 mangkuk kecil nasi matang, padat
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
1 siung bawang putih
1/4 buah paprika hijau, cincang kasar
1/4 buah paprika kuning, cincang kasar
1/4 buah paprika merah, cincang kasar
2 buah tomat, rebus dan buang kulitnya
minyak goreng utk menumis
garam dan merica secukupnya


Cara Membuat:
1. Belah ayam dibagian dadanya, lepaskan tulang2nya kecuali bagian sayap dan leher. Lumuri garam dan sisihkan.
2. Ambil sedikit daging ayam, kemudian cincang kasar. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan daging ayam cincang. Aduk2 hingga daging kaku dan berubah warna, lalu tambahkan bawang putih dan masak sebentar.
4. Cincang kasar tomat rebus, kemudian masukkan kedalam campuran bawang dan daging ayam. Masak hingga air dr tomat berkurang.
5. Masukkan paprika cincang, garam dan merica. Aduk rata.
6. Terakhir masukkan nasi, aduk hingga rata. Matikan api.
7. Tuang nasi ke bagian dalam ayam yg telah dibelah, kemudian pertemukan kedua dada ayam. Rapatkan kulit ayam dgn mempergunakan bantuan tusuk sate atau tusuk gigi, shg nasi tidak berhamburan.
8. Balik posisi ayam dgn arah punggung diatas, lumuri dgn minyak goreng.
9. Panaskan oven pd suhu 180*C, lalu panggang ayam selama kira2 1,5 jam atau hingga warnanya kecoklatan.


Terong Isi



Bahan:
12 buah terong ungu ukuran kecil atau 8 buah terong ungu ukuran sedang
2 siung bawang putih, gerus atau cincang halus
1 buah paprika hijau ukuran sedang, cincang kasar
1 buah paprika kuning ukuran sedang, cincang kasar
1 buah paprika merah ukuran sedang, cincang kasar
2 buah tomat, rebus dan buang kulitnya
1 sdm cuka putih
minyak goreng utk menggoreng
garam dan merica secukupnya


Cara Membuat:
1. Iris tipis terong dikedua sisinya, kemudian buang sedikit isinya di salah satu sisi. Jgn sampai tembus.
2. Goreng terong dgn minyak banyak hingga kekuningan. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak utk menumis. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
4. Iris tomat yg telah direbus dan dikuliti, kemudian masukkan dlm tumisan bawang putih. Aduk2 hingga air tomat berkurang.
5. Masukkan paprika cincang, garam dan merica. Aduk rata.
6. Tambahkan cuka, aduk sebentar. Matikan api.
7. Ambil kira2 1 sdm campuran tomat-paprika, kemudian letakkan didalam lubang yg telah dibuat pd terong. Lakukan hingga seluruh terong terisi dan sajikan.


'Met nyoba,
Ria

Labels: ,

Kosa

Image hosted by Photobucket.com



Bahan:
Daging sapi 1 kg (potong kotak-kotak)
Zuchini hijau 1 kg (potong-potong setebal 2 cm)
Kapulaga 4 biji
Pasta tomat 2 sdm
Bawang putih 2 bh
Bawang bombay kecil 1 bh

Cara Memasak:
Tumis bawang putih & bombay dengan minyak.
Setelah bawang bombay terlihat transparant, masukkan daging masak hingga kecoklatan.
Tambahkan garam & merica.
Masukkan kapulaga.
Tambahkan air hingga rata menutupi daging.
Masukkan pasta tomat (bukan sauce tomat) dua sendok makan, aduk hingga rata.
Masak daging sampai daging lembut & kuah mengental.
20 menit sebelum dihidangkan, masukkan potongan zuchini.
Masak hingga lunak.

Labels:

Martabak Jagung Manis


Resep ini diinspirasi oleh Teh Inta WSAB, yang menyarankan saya membuat martabak, gampang lho phi..begitu katanya

Makanya sabtu minggu kemarin, sengaja beli bahan kulit nya di Toko Asia
hanya dimodifikasi sedikit sesuai yang ada di kulkas..hihihi..sekalian nyobain pangsit kuahnya Deas juga...(tapi saya gagal buatnya...huaaaaaaaa....ancur deas..gimana carana nya? kayanya dakyu kelamaan ngerebusnya..ntar coba lagi deh)

Bahan :
Kulit lumpia/martabak
Jagung manis kaleng (sekitar 300 g)
Telur 4 buah
Bawang daun 2 helai iris
Garam/bumbu secukupnya

Cara :
Campur semua bahan kecuali kulit :)
Kemas dalam kulit kemudian lipat kulit bujur sangkar
Goreng dengan api sedang
Tusuk2 dengan garpu sedikit, supaya isi martabak matang

Sambal Kacang :
Kebetulan bumbu pecel kiriman masih ada, jadi pake itu deh..hmmm enaakk...
sementara MB lebih suka makannya dengan sambal pedas botolan...

Labels:

Onde-Onde .

Rasanya gak kalah dengan onde-onde yg di jual back home.

Bahan Isi Onde-onde/filling:
  • 4oo gr kacang ijo/mung bean.
  • 2 kaleng santan.
  • 1 gandum gula jawa/ merah(yg besar).
  • 4 sdm penuh gula pasir.
  • jahe,memarkan.
  • 2 helai daun pandan.
  • setengah sdt garam.
  • air 1 cup.

Cara 1:

Cara membuat filling ini sama dgn cara membuat bubur kacang ijo.Bedanya,untuk membuat isi onde-onde ini buburnya harus kering/gak ada airnya.
  • Panaskan air,masukan kacang hijau,biarkan sampai menggolak.
  • Masukan gula,jahe,santan & garam.
  • masak sampai saat(aduk-aduk terus,jangan sampe gosong).
  • Kalo udah saat airnya,angkat dinginkan.

Bahan Kulit biang & Cara ke 2:
  • 2 sdt tepung kanji /tapioca fl & 80 ml air/seperempat cup air,masak sampai texture berubah menjadi lem/glue,angkat & sisihkan.
Bahan Kulit 2 & Cara ke 3:
  • 400 gr tepung ketan/glutinous rice fl.
  • 1 cup air yg panas(harus benar-benar panas).
  • 3 sdm gula pasir.
  • setengah sdt garam.
  • biji wijen/sesame seed,secukupnya.
  1. Masukan gula pasir ke dalam air yg panas tadi,aduk & masukan kedalam tepung ketan.
  2. Campur dgn bahan kulit biang(campuran tepung kanji & air),beri garam.
  3. Apabila adonan terlalu kering,bisa di tambah dgn air hangat,aduk sampai adonan kalis.
  4. Ambil adonan,sebesar sendok makan dan isi dgn filling kacang ijo tadi.
  5. Apabila sudah di bentuk,olesi permukaan tsb dgn air dan guling-guling di atas biji wijen.
  6. goreng dgn menggunakan minyak yg banyak.

TIPS:
Saat membentuk onde-onde,adonan kulit kadang-kadang texture nya suka berubah menjadi keras/susah dibentuk.Caranya...sediakan air di dalam mangkok,dan celupkan adonan yg mau di bentuk tadi kedalam air .InshaAllah,dgn cara ini jadi gampang untuk nge-bentuk onde-ondenya.

Selamat mencoba,
Deasy Roberts.x

Labels:

Bola2 Coklat


Bahan :

Biskuit Marie 250 gr

Coklat Bubuk 3 sdm

Gula halus 175 gr

Mentega 2 sdm

Coklat meisis

Cara Membuat:

1. Hancurkan biskuit sampai benar halus.

2. Campur semua bahan dan beri sedikit air, sampai adonan bisa digulung

3. Bentuk bulatan dan hias dengan coklat meisis

Labels:

Tart Coklat


Tart ini khusus buat penggemar coklat, sekali coba pasti pengen lagi.

Bahan:

Untuk lapisan dasar:

Almond bubuk 100 gr

Gula halus 175 gr

Tepung 1 sdt

Putih telur 2 btr

Esens vanili 2 tetes

Untuk lapisan atas :

Coklat tdk manis 350 gr

Air 125 ml

Hazelnut 50 gr

Almond 50 gr

Walnut 50 gr

Mentega tawar 75 gr

Krim kental 215 ml

Untuk olesan :

Coklat tdk manis 100 gr

Mentega tawar 25 gr

Susu cair 2 sdm

Cara Membuat :

1.Sebaiknya menggunakan loyang yg bisa dilepas dasarnya

2. Campur almond bubuk, gula halus, tepung, essens vanili dan putih telur sampai tercampur rata, masukkan loyang yg telah dilapisi kertas roti. Panggang sampai kecoklatan.

2. Lelehkan coklat dengan 125 ml air. Biarkan dingin.

3. Sangrai kacang2an, lalu cincang kasar.

4. Kocok mentega sampai halus, tambahkan coklat leleh dan semua kacang

5. Kocok 215 ml krim kental sampai agak mengental. Aduk ke dalam adonan coklat. Tuang kedalam loyang, diatas lapisan dasar yg telah dingin. Ratakan dan dinginkan di lemari es.

6. Untuk olesan, cairkan coklat, mentega dan susu, dinginkan dan tuang ke atas kue di dalam loyang, dinginkan lagi dalam lemari es.

Tips :

Kacang bisa diganti dengan kacang apapun

Kalo suka dan mau bisa ditambahkan 2 sdm brandy atau rhum

Labels:

Northern Italian Pasta Stuffing
Image hosted by Photobucket.com




This my on of my family favorite dinner dish. Easy to make & tasty.

Northern Italian Pasta Shell Stuffing
Ingredients
1 packages frozen, chopped spinach
1.5 pounds ground round
1(8-ounce) packages cream cheese, softened
1 large onions, chopped
Grated Parmesan
Salt and pepper
1 jumbo eggs
1 (1-pound) package manicoti
2 cups tomato sauce (your own or ready-made)

Instructions
Place frozen spinach in a strainer and run under hot water until thawed.
Squeeze all of the water out and place in a large bowl.
In a large saute pan, cook onion, garlic & ground beef until browned.
Drain meat and place meat in the same bowl with the spinach.
Stir in the cream cheese until blended with the meat and spinach.
Add grated cheese, salt, and pepper, to taste, and combine.
Let mixture cool and then add the eggs.
The filling can be made up to 1 day in advance and
refrigerated until ready to use.




Preheat the oven to 350 degrees F.

Cook pasta shells in boiling, salted water until al dente. Drain and cool to the touch. Stuff the pasta with the meat mixture. Place manicoti in a large baking pan and cover with tomato sauce. Cover
with foil and bake for approximately 1 hour.
Serve.

Labels:

Agar-agar cantik manis.

"Cara membuat agar2 ini more less,sama dgn membuat agar2 santan marmer".

Bahan:
  • 1 bungkus agar hijau.
  • 1 bungkus agar merah.
  • 3 cups santan yg kental/coconut milk extract (untuk agar berwarna hijau).
  • gula pasir(setengah cup,untuk setiap bungkus agar).
  • 3 cups air,untuk agar berwarna merah.
Methode membuat agar berwarna merah:
  • Campur 3 cups air,setengah cup gula pasir & 1 bks agar berwarna merah.
  • Masak sampai mendidih.
  • Angkat,dinginkan.
  • Apabila sudah set/keras,potong dadu kecil-kecil.
Methode membuat agar berwarna hijau:
  • Campur 3 cups santan yg kental/coconut milk extract,setengah cup gula pasir & 1 bungkus agar berwarna hijau.
  • Masak sampai mendidih
  • Angkat & simpan dalam cetakan agar
  • Masukan agar2 merah yg sudah di potong kecil/dadu tadi,secara merata.
  • Dinginkan/biarkan sampai agar2 tadi mengeras.
TIPS:
  • Saat memasak agar2 tadi,keadaan air harus sampai benar2 mendidih.
  • Saat memasukan agar merah/yg sudah di potong,usahakan agar hijau(santan) masih dalam keadaan yg sangat panas.
Selamat mencoba,
Deasy Roberts.

Labels:

Wortel Kentang Panggang

Bahan :

Kentang 225 gr
Wortel 225 gr
Bw bombay 225 gr
Bw putih 1 siung
Mentega 40 gr
Garam
Lada hitam bubuk


Cara Membuat :

1. Potong2 wortel, kentang dan bawang bombay seperti korek api
2. Lelehkan mentega, tumis bawang putih sampai harum
3. Tumis kentang, wortel dan bw bombay sebentar, masukkan bumbu
4. Olesi loyang dengan mentega dan panggang sayuran sampai pinggirannya renyah dan ditengahnya lembut

Labels:

Kue Coklat

Chocolate Cake

Bahan:

Mentega 250 gr
Gula 250 gr
Tepung 150 gr
Telur 6 btr
Coklat bubuk 50 gr
Ovalet 1 sdm

Cara membuat :

1. Kocok mentega dan gula sampai putih dan lembut
2. Tambahkan ovalet
3. Masukkan telur satu per satu
4. Masukkan campuran tepung dan coklat bubuk yg telah diayak
5. Masukkan di loyang yg telah diolesi mentega dan tepung, panggang sampai matang

Tips:
1. Kue yg dihasilkan akan terasa agak pahit bila menggunakan gula halus, bila menggunakan campuran gula pasir dan halus rasa pahit akan hilang, tetapi tidak terlalu manis.
2. Bila suka kue coklat yg manis, gula bisa ditambah sampai 300 gr

Labels:

Ca Bambu Muda


Bahan
Rebung / bambu muda 250 g, iris tipis cuci bersih
Cabe hijau 2 buah iris tipis
Ayam potong kotak-kotak
Garam/Bumbu 1 sdt
Bawang putih 3 siung iris tipis
Kemangi 20 lembar

Cara
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabe hijau, ayam, kemangi dan rebung, beri air 1 gelas, sampai matang, tambahkan garam/bumbu sesuai selera

Labels:

Sate Kambing + Ayam bumbu kecap & Lontong.

"Bakar di atas grill untuk BBQ".

"Rendam daging denga bumbu-bumbu,selama 4-5 jam ".

"Masak lontong,(at least a night before).
lihat cara membuat lontong di(lontong & opor ayam).


Bahan:
  • 3 (fillet) chicken breast/dada,potong dadu.
  • 500 gr danging kambing,potong dadu.
  • tusukan sate.
Bumbu Marinate:
  • Kecap manis ABC,secukupnya.
  • 6 siung bawang merah iris.
  • 2 cabe merah,iris.
  • 1 buah jeruk nipis,peras.
  • Penyedap rasa ayam
  • garam secukupnya.
Methode:
  • Rendam semua daging dgn bumbu, marinate selama 4-5 jam.
  • Bakar.
  • Angkat & hidangkan dgn Bumbu sate kecap.
Bumbu Sate Kecap:
  • iris 3 siung b.merah
  • iris 2 cabe merah(kl suka pedas).
  • jeruk limo,peras(kl ada).
  • Kecap manis.
  • Campur semua bahan & hidangkan dgn sate yg sudah matang.
Selamat mencoba,
Deasy Roberts.x

Labels: ,

Chicken Drummet

Bahan :

Paha ayam kecil (tusuk2 dg garpu) 14 buah
Garam 1 sdt
Merica hitam kasar 1/4 sdt
Tepung 3 sdm
Minyak kelapa/zaitun 125 ml

Bahan yoghurt :
Telur 1 btr
Yoghurt tawar 3 sdm
Diaduk rata

Bahan tepung :
Almond halus 50 gr
Kacang Tanah yg dihaluskan 2 sdm
Biji wijen 2 sdm
Tep. panko 3 sdm (tep. panir kasar)
Emping mentah halus 30 gr (kalau suka)
Kerupuk Udang mentah halus 30 gr
Semua bahan dimasukkan dalam kantong plastik kering dan dicampur rata
Campuran ini gak harus sama 100% tergantung kreasi masing2

Cara Membuat :
1. Lumuri ayam dengan merica dan garam
2. Gulingkan dalam tepung terigu
3. Celupkan dalam yoghurt
4. Masukkan dalam kantong plastik, goyang2 sampai seluruh paha ayam tertutup tepung
5. Masukkan minyak dalam loyang persegi dan taruh chicken drummet dalam loyang
6. Panggang dalam oven panas, sekali2 balik ayam agar merata matangnya
7. Sajikan dengan French Dressing or sambal botolan

Labels:

Yamin Kuah Jamur.....Neng Ophi
Resep ini terinspirasi oleh Ibu Henny di Köln, waktu kitu bermain ke tempatnya disuguhin yamin ini dan MB suka...setelah melihat caranya yang mudah, cepat dan enak, saya pun mencobanya

Bahan
Mie Telor direbus, kemudian tiriskan
Kuah Jamur :
Bawang putih 5 siung iris tipis, ditumis sisihkan
Jamur iris tipis
Tahu iris kotak2
Ayam iris kotak
Salami sapi iris kotak2 (bila suka)
Sawi putih potong2 (saya pakai tauge, karena sawinya habis..hikss)

Caranya :
Mie
Dalam mangkok, masukkan kecap 1 sdt, garam (bumbu royco) sesuai selera (1/2 sdt), 2 sdm minyak tumisan bawang putih
Masukkan mie dan aduk2, taburi dengan bawang daun

Kuah Jamur
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam, tahu, jamur, sayur, tumis sebentar kemudian tambahkan air 3 gelas, sampai matang, tambahkan garam/bumbu penyedap sesuai selera. Sajikan dalam mangkok.

Tambahkan irisan cabe rawit bila suka

Labels:

Chocolate-Orange Cheesecake

Image hosted by Photobucket.com



1 cup finely crushed Chocolate Wafers / Oreo
1/4 tsp. ground cinnamon
3 Tbsp. butter, melted
4 pkg. (8 oz. each) PHILADELPHIA Cream Cheese, softened
3/4 cup sugar
1/2 cup Sour Cream
1 tsp. vanilla
4 eggs
4 squares Semi-Sweet Baking Chocolate, melted
1/2 tsp. grated orange peel




  1. PREHEAT oven to 350°F if using silver 9-inch springform pan (or to 325°F if using a dark nonstick 9-inch springform pan).
  2. Mix wafer crumbs, cinnamon and butter; press firmly onto bottom of pan to form crust.
  3. BEAT cream cheese and sugar in large bowl with electric mixer on medium speed until well blended.
  4. Add sour cream and vanilla; mix well.
  5. Add eggs, 1 at a time, mixing on low speed after each addition just until blended.
  6. Remove 3 cups of the batter; place in medium bowl.
  7. Add melted chocolate; mix well. Pour over crust.
    BAKE 30 min.

    Meanwhile, ...
  8. Add peel to remaining batter; mix well.
  9. Refrigerate until ready to use.
  10. Reduce oven temperature to 325°F (or to 300°F for dark pan).
  11. Spoon remaining batter over baked chocolate layer in pan.
  12. Bake an additional 30 min. or until center is almost set.
  13. Run small knife or metal spatula around rim of pan to loosen cake; cool before removing rim of pan.
  14. Refrigerate 4 hours or overnight. Store leftover cheesecake in refrigerator.

Labels:

Tongseng Kambing.

"Untuk membuat proper tongseng(seperti yg ada di Indonesia),harus menggunakan bumbu gule.
Buat yg tinggal di luar negri( kaya saya),yg susah cari bumbu gule,bisa coba resep tongseng ini".

Bahan:
  • 500 gr daging kambing.
  • Kol,rebus sisihkan.
  • Tomat,iris & sisihkan.
Bumbu:
  • 1 btg sereh,memarkan.
  • 3 lembar daun salam.
  • 1 ruas lengkuas.
  • 1 ruas jahe.
  • 1 btg kayu manis.
  • 2 sdm ketumbar bubuk.
  • 1 sdm jinten bubuk.
  • 1sdt kunyit bubuk.
  • 1 sdt lada putih bubuk.
  • Kecap manis,secukupnya.
  • Penyedap maggi & garam,secukupnya.
  • Air secukupnya.
Bumbu yg di haluskan:
  • 5 siung bawang putih.
  • 5 siung bawang merah.
  • 3 cabe merah.
Methode:
  • Oseng bumbu yg sudah dihaluskan,sampai wangi.
  • Masukan semua bumbu & kambing.
  • Masukan air, penyedap,kecap manis dan masak hingga matang.
Cara penyajian:
  • Taruh kol yg sudah direbus & irisan tomat.
  • Siram dgn tongseng tadi.
Selamat mencoba,
Deasy Roberts.x

Labels:

Rempeyek.

"Rempeyek ini,paling enak dimakan dengan urab".

Bahan:
  • 250 gr tepung beras.
  • 2 sdm tepung kanji.
  • 1 oz teri medan(kl ada).
  • 4 sdm kelapa kering/5 sdm santan yg kental.
  • 2 sdt kencur bubuk/kencur yg fresh,secukupnya.
  • 6 sdt ketumbar bubuk.
  • 3 siung,b.putih.
  • 4 siung,b.merah.
  • 7 lembar daun jeruk,buang tangkainya.
  • Penyedap maggie & garam,secukupnya.
Methode:
  • Ulek daun jeruk sampai halus.
  • Masukan b.putih,b.merah & kencur (apabila pake yg fresh),ulek lagi sampai halus.
  • Campur semua bahan (kecuali teri)dgn bumbu yg sudah di haluskan.
  • Panaskan minyak, dgn menggunakan penggorengan yg cekung, chinese style punya/wok.
  • Ambil setiap satu adonan dgn menggunakan sendok/centong sup.
  • Usahakan,untuk menggoreng adonan tadi di pinggiran wok terlebihdulu(supaya hasil rempeyeknya tipis-gak terlalu tebal),dan taburi teri di atasnya.
  • Apabila bila rempeyek nya sudah mulai matang,bisa di goreng langsung di dalam minyaknya.
Selamat mencoba,
Deasy Roberts.x

Labels:

Urab sayuran.

"Ternyata,bikin urab itu gampang lho...".

Bahan:
  • 300 gr desiccated coconut/kelapa kering.
  • Sayuran(apa aja yg ada)potong , rebus & sisihkan.
  • 1 sdm asem jawa,seduh dgn air secukupnya,sisihkan.
Bumbu yg di haluskan:
  • 3 siung b.putih.
  • 4 siung b.merah.
  • cabe merah,secukupnya.
  • kencur bubuk/kencur segar,secukupnya.
  • 6 daun jeruk,iris tipis dahulu.
  • terasi,secukupnya.
  • air setengah cup/secukupnya.
Methode:
  • Oseng bumbu yg sudah di ulek/tumbuk,sampai wangi.
  • Masukan kelapa,aduk .
  • Masukan air asam jawa & masukan air.
  • Masak sampai kelapanya kalis.
  • Angkat dan campur dgn sayuran yg sudah direbus tadi.
Selamat mencoba,
Deasy Roberts.x

Labels:

Tahu Habek neng Deasy.

"Tahu habek(tonjok -dalam bhs sunda)saya ini ,hampir sama resepnya dgn tahu stress nya neng Ophi.
Ini merupakan masakan sunda, yg sering di masak oleh mamah saya"(bener lho phi, gw gak copy elo ..hihiy..).

Bahan:
  • 800 gr tahu putih/cina(hancurkan,tp jgn terlalu halus).
  • 5 butir telur,kocok.
  • Irisan bakso,secukupnya.
  • Kerupuk kulit(kl ada).
  • 2cabe merah & hijau ,iris.
  • 3 siung b.putih,iris
  • 4 siung b.merah.
  • Daun bawang,iris kecil-kecil.
  • Penyedap maggie & garam,secukupnya.
Methode:
  • Oseng b.putih,b.merah,sampai agak kecoklatan.
  • Masukan telur yg sudah di kocok,masak sampai matang.
  • Masukan bakso yg sudah diiris & kerupuk kulit.
  • Masukan tahu yg sudah di haluskan.
  • Masukan penyedap & garam.
  • Masukan irisan cabe & irisan daun bawang.
  • Aduk sampai matang & sajikan.
Selamat mencoba,
Deasy Roberts.x

Labels:

Ice cream mocha cake (Mocha Semifreddo)

Image hosted by Photobucket.com





Bahan:
Nonstick cooking spray

8 ounces purchased amaretti cookies/ladyfingers (about 23 cookies)
3 tablespoons unsalted butter, melted
3/4 cup sugar 8 large egg yolks
1/3 cup brewed espresso
Pinch salt
1 cup whipping cream


Cara memasak:
Spray metal pan lightly with nonstick spray. Line the pan with plastic wrap. Finely grind the cookies in a food processor. Add the melted butter and process until the crumbs are moistened. Press the crumb mixture onto the bottom of the prepared loaf pan. Refrigerate.

Whisk 1/2 cup of sugar, egg yolks, espresso, and salt in a large metal bowl to blend. Set the bowl over a saucepan of simmering water (do not allow the bottom of the bowl to touch the water). Whisk the egg mixture until it is thick and creamy and an instant-read thermometer inserted into the mixture registers 160 degrees F, about 5 minutes. Set the custard over another bowl of ice to cool completely.

Using an electric mixer, beat the cream and remaining 1/4 cup sugar in another large bowl until firm peaks form. Using a large rubber spatula, fold the whipped cream into the custard. Spoon the mixture atop the prepared crust. Cover with plastic wrap and freeze until frozen, at least 8 hours or up to 3 days.

Unfold the plastic wrap. Invert the semifreddo onto a platter. Remove the plastic wrap. Cut the semifreddo into 1-inch slices and serve.

Labels:

Mie Ayam kampung ala Deasy.

"Kangen dengan mie ayam yg sering lewat depan rumah?.
Coba mie ayam kampung ala deasy ini,dijamin kangennya terobati.

Bahan:
  • Mie telur,secukupnya.
  • Bakso(lihat cara membuat bakso).
  • Ayam dada potong dadu & kulit ayam.
  • 3 daun salam.
  • 1 batang sereh.
  • 2 sdm bubuk ketumbar.
  • 1 sdt bubuk kunyit.
  • 1 sdt bubuk lada putih.
  • Kecap manis,secukupnya.
  • Kecap asin/soya sauce,secukupnya.
  • 1 ruas jahe.
  • 5 siung bawang merah,iris.
  • 5 siung bawang putih,iris.
  • cabe merah/cabe kering,secukupnya.
  • penyedap rasa ayam & garam ,secukupnya.
  • Air 5 cups.

Methode:
  • Rebus mie telur,sampai matang & sisihkan.
  • Oseng,b.putih,b.merah,sampai wangi.
  • masukan cabe,sereh,d.salam,ketumbar bubuk,kunyit & lada bubuk,aduk.
  • Masukan kulit ayam & ayam yg sudah di potong & tambahkan air.
  • Masukan penyedap,kecap manis & kecap asin.
  • Masak sampai ayamnya matang.
Cara penyajian:
  • Taruh mie di dalam mangkok(mie yg panas).
  • Tambahkan bakso &ayam berserta dgn kuahnya .
  • Taburi daun bawang diatasnya.
Selamat mencoba,
Deasy Roberts.x

Labels:

Lontong & Opor Ayam.




"Menu yg satu ini,selalu mengingatkan saya akan tanah air.
Terutama saat hari raya Idul fitri".




Bahan Lontong & Cara membuat:
  • Plastik bening ukuran sedang(seperapat kg).
  • Isi dgn 5 sdm penuh beras.
  • Tutup /rapatkan atasnya dgn menggunakan lilin.
  • Tusuk-tusuk plastik dgn garpu,hingga merata.
  • Rebus selama 2 jam,sampai masak.
Bahan Opor Ayam:
  • 1 kg ayam,potong.
  • 2 kaleng,santan.
  • 1 sereh,memarkan.
  • 5 daun jeruk.
  • 3 daun salam
  • 1 ruas lengkuas.
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk.
  • 1 sdt lada bubuk putih.
  • 2 sdt jinten bubuk.
  • 1 batang kayu manis.
  • air 5 cups.
  • Penyedap rasa ayam,secukupnya.
Bumbu yg di haluskan:
  • 2 cabe merah.
  • 5 siung b.putih.
  • 5 siung b. merah.
  • 1 ruas jahe.
Methode:
  • Oseng bumbu yg di ulek,sampai harum.
  • Masukan bumbu yg lain nya.
  • Masukan ayam & air.
  • Biarkan sampai mendidih & masukan santan.
  • Masak lagi sampai ayamnya matang.
  • Taburi dgn bawang goreng.
Resep sambal:
  • Cabe kering rebus dgn 1 cup air.
  • gula & garam.
  • cuka secukupnya.
  • Blender.
Selamat mencoba,
Deasy Roberts.x

Labels:

Lemon Cake.

"Hampir setiap weekend, mertua datang ke rumah.
Mereka sering bawa lemon cake buat cucu2 nya & mantu nya yg cantik ini(hihiy..).
Rasanya enak & gak ngebosenin".
(thank's Myra).

Bahan Cake:
  • 200 gr selfraising fl/tepung terigu yg ada bahan baking powdernya.
  • 150 gr gula pasir halus.
  • 4 butir telur.
  • 1 sdt SP
  • 100 gr mentega,lelehkan.
  • 1 lemon besar -parut kulitnya & sisihkan(grated zest of lemon).
Bahan Topping:
  • 2 sdm full icing sugar.
  • 1 perasan lemon jc.
  • Campur semua bahan & sisihkan.
Cara membuat cake:
  • Kocok telur,gula & SP,sampai mengembang.
  • Masukan mentega yg sudah meleleh,parutan kulit lemon & terigu.
  • Bakar di oven,gas mark 3 selama 35-40 mnt.
  • Setelah matang ,tusuk-tusuk cake tadi dgn menggunakan tusukan sate,hingga merata.
  • Siram cake tadi dgn bahan topping.
  • Dinginkan sampai topping tadi meresap .

Selamat mencoba,
Deasy Roberts.x

Labels:

Fu Yung Hay.


"Masakan cina yg sangat popular di Indonesia".

Bahan telur:
  • Telur 6
  • 500 gr daging ayam cincang.
  • 2 siung b.putih.
  • 1sdt lada bubuk
  • penyedap rasa ayam.
  • garam secukupnya.
Methode:
  • Campur semua bahan dan goreng dgn menggunakan minyak yg banyak.
  • Setelah matang angkat & tiriskan.
Bahan Sauce:
  • Tomat sauce,secukupnya.
  • 1 onion (sliced).
  • 2 b.putih(scliced).
  • lada bubuk,secukupnya.
  • air setengah cup,di campur dgn 1 sdt tepung maizena/corn fl.
  • 2 sdm gula pasir.
  • Minyak wijen,secukupnya(jgn terlalu banyak).
  • kacang polong(kaleng/frozen),secukupnya.
Methode:
  • Oseng onion,b.putih,sampai wangi.
  • Masukan sauce tomat & air yg sudah di campur tepung maizena.
  • Masukan gula,lada & minyak wijen.
  • Terakhir,masukan kacang polong.
Cara menyusun:
  • Tuang sauce tomat tadi diatas hu yung hay yg sudah di goreng tadi.

Selamat mencoba,
Deasy Roberts.x

Labels:

Sambal Terasi.

"Gak ada yg bisa bikin sambel terasi seenak buatan my mummy".
(luv u mum..).


Bahan:
  • 3.Cabe merah (iris).
  • 4 siung b.merah(iris).
  • 4.b.putih(iris).
  • 1 tomat kecil.
  • 1 sdt terasi.
  • setengah gandum gula merah.
  • garam secukupnya.
  • Jeruk limo,peras(kl ada).
Methode:
  • Goreng terasi di atas api sedang,dgn menggunakan minyak yg sedikit-selama 2 detik(jgn lama2 ngegoreng terasinya).
  • Goreng tomat (dgn proses yg sama seperti terasi),sampai sedikit layu.
  • Goreng cabe,b.putih,b.merah sampai sedikit layu(dgn proses yg sama).
  • Ulek semua bahan.
Selamat mencoba,
Deasy Roberts.x

Labels:

Lemon Muffins.

"Muffins dgn rasa yang segar.Cocok untuk menu breakfast untuk anak-anak".

Bahan:
  • 200 gr selfraising fl/terigu yg sudah dicampir baking powder.
  • 150 gr gula pasir.
  • 1 lemon yg besar; peras juice nya & parut kulitnya/grated zest of lemon.
  • 2 sdm susu segar/cair.
  • 100 gr margarine,lelehkan.
  • 4 telur.
  • 1 sdt S.P(kalo punya).
Methode:
  • Kocok telur,gula & SP,sampai mengembang.
  • Masukan margarine,susu segar/cair
  • Masukan terigu,parutan kulit lemon & lemon juice.
  • Masukan ke dalam cetakan muffin
  • Bakar di oven Gas mark 3-for 10-15 mnt.
Selamat mencoba,
Deasy Roberts.

Labels:

Steak Kilat Hap Hap......Neng Ophi


Pengen makan steak tapi ke restoran males atau mahal, tapi tidak punya panggangan?
mari kita buat steak buatan sendiri

Bahan
Daging sapi has dalam/Sirloin 250 mg
(umumnya sudah ada dalam bentuk helaian di supermarket)
Bawang putih 2 siung memarkan
Kecap manis 3 sdm
Garam 1 sdt

Caranya :
Daging sapi direbus dalam air dengan irisan bawang putih, garam dan kecap, sampai empuk. Tiriskan.
Kemudian goreng dengan minyak (lebih enak pakai mentega) sedikit sampai kecoklatan.
Sajikan dengan kentang goreng dan sayuran.

Saosnya bisa dibuat saos jamur atau saos botolan (ini yang aku lakukan hihihi)

Saos jamur bisa dibuat juga dengan caranya:
3 siung bawang putih tumis, masukkan jamur yang sudah diiris, tumis, tambahkan air, tepung maizena, garam dan kecap. Jadi dehhh...

Labels:

Jelly Plum Gembira....Neng Ophi


Senangnya hatiku..hilang panas demamku...dapat kiriman dari ibuku, salah satunya adalah nutrijell. Melihat resepnya Ari, bisa nih dimodifikasi, secara saya ngga punya mixer, maap pemirsa, modalnya cuma kompor, panci penggorengan sajah...jadi kalau bikin kue pake mixer, oven, loyang dan teman2nya mah..hands up..dehh...

Bahan :
Nutrijel (rasa terserah, kali ini saya dapatnya rasa orange)
Air 3 gelas (supaya rasanya enak saya gabung 2 gelas air+1gelas susu cair)
Gula secukupnya
Buah Plum diiris (yang ada di kulkas wehhh embat) atau Pflaumen bahasa jermannya, ini juga salah satu makanan yang baru saya makan seumur hidup setelah cherry segar dan peach segar..kasiannnn dehhh luuuwwww....

Caranya :
Masukkan semua bahan kecuali plum, setelah mendidih sambil diaduk, terakhir masukkan plum dan masukkan cetakan, saya pakainya cetakan, wadah Tupperware, boleh yah?

Supaya lebih nyesss...dan ngeleyer..dinggin....segar...biarkan lama di kulkas...hmmmm

Jadi deh...mudah bukan? (kenapa saya merasa jadi seperti bu Siska Suwitomo yah..hihi..maap bu jagoan ibu jauhhh)

Labels:

Tahu Panggang Tabur Keju


Tahu Panggang Tabur Keju

Bahan :

Tahu 300 gr

Telur 3 btr

Bawang bombay 1/2 buah

Susu 100 ml

Daging Asap 3 lbr (atau sosis 3 buah)

Lada Halus 1/2 sdt

Bubuk pala 1/4 sdt

Kaldu blok 1 blok

Saus tomat 3 sdm

Garam secukupnya

Keju parut 50 gr

Cara membuat :

1. Haluskan tahu, campur dengan susu, telur, daging asap/sosis, bawang bombay sampai rata

2. Masukkan bumbu2, lada,pala, garam, saus tomat dan kaldu blok

3. Masukkan dalam loyang yg sudah diolesi minyak, taburkan keju parut diatasnya

4. Panggang sampai kecoklatan, sajikan dengan sambal botolan

Labels:

Soes Isi Asin
Resep ini aslinya adl. resep Soes Kicik-Kiciknya Ari. Awalnya memang gw pengen nyobain itu resep, krn spertinya gampang 'n cepet. Trus berhubung hari ini gw bingung mo' masak apa yg gak itu2 lg, akhirnya gw modif sdikit resepnya. Klo resep aslinya soesnya manis, yg ini soesnya asin.





Bahan2:

Utk Soes:
Sama dgn resep ini, hanya gulanya diganti garam secukupnya.


Utk Isi:
1/4 buah bawang bombay, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang kasar
2 fillet dada ayam, potong kotak2 kecil atau
150 gram ayam cincang
1 buah wortel ukuran sedang, potong kotak2 kecil
1 buah kentang ukuran sedang, potong kotak2 kecil
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 gelas susu cair
1 sdm tepung terigu
minyak/mentega utk menumis
garam, merica dan gula secukupnya


Cara Membuat:

Utk Soes:
Sama dgn resep ini, hanya utk mencetak gunakan sendok makan.

Utk Isi:
1. Panaskan minyak/mentega, tumis bawang bombay hingga harum. Kemudian masukkan bawang putih dan tumis lg sbentar hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, aduk2 hingga daging kaku dan berubah warna.
3. Masukkan wortel dan kentang lalu tambahkan garam, merica dan gula, aduk rata. Tambahkan air sedikit dan masak hingga ayam dan sayuran empuk.
4. Masukkan susu, didihkan. Kemudian tambahkan tepung terigu, aduk2 hingga kental.

Kemudian,
- Potong melintang bagian tengah soes, tp jangan sampai putus.
- Masukkan 1 sdm adonan isi kedalam soes.
- Hidangkan dgn cabe rawit atau saos sambal.


'Met nyoba,
Ria

Labels:

Bolu Kukus Kelapa.

"Bolu kukus kelapa yg sangat legit".

Bahan:
  • 200 gr terigu.
  • 200 gr gula pasir.
  • 6 sdm desicated coconut/kelapa kering.
  • 150 ml santan yg sangat kental.
  • 4 telur.
  • 1 sdt S.P(pengembang & pelembut kue).
  • a few drops(2-3 drops) pewarna merah,kuning/hijau-sesuai selera(pewarna ini bisa didapat di asian shop-dgn cap "koepoe-koepoe").

Methode:
  • Kocok telur,gula & S.P,sampai mengembang.
  • Masukan santan yg kental,kelapa kering & terigu.
  • Bagi menjadi 2 adonan & tambahkan warna yg berbeda.

Cara Memasak:
  • Panaskan dandang & masukan cetakan bolu yg sudah diisi dgn 1 adonan.
  • Tutup dandang & masak sampai matang.
  • Masukan adonan yg berikutnya,dan masak sampai matang.
  • Angkat apabila sudah matang,dinginkan & iris sesuai selera.

TIPS:
Tutup dandang harus di tutup dgn tea towel/handuk kecil,supaya bolunya tidak kena air.

Selamat mencoba,
Deasy Roberts.x

Labels:

Donat Coklat Mesis (kampung's style).




"Easy to make & yum-yum to eat".
(
My kids love it).
Bahan:
  • 500 gr terigu.
  • 1 bungkust ragi siap pakai(berukuran 6 gr).
  • 3 telur,kocok.
  • 100 gr gula pasir.
  • 75 gr mentega,room temperature.
  • 1 sdm susu bubuk.
  • 100 ml susu cair hangat.
Bahan untuk topping:
  • Mesis coklat
  • Mentega.
Methode:
  • Campur terigu,ragi,mentega,gula pasir,susu bubuk & susu cair hangat(Usahakan saat mencampur susu hangat tadi,siram bagian ragi terlebih dahulu).
  • Aduk semua bahan & masukan kocokan telur.
  • Uleni sampai kalis.Semakin lama menguleni,semakin bagus hasil adonan nya nanti(inshaAllah).
  • Bentuk
  • Dan goreng sampai matang( di api sedang), dgn menggunakan minyak yg banyak.
  • Angkat & dinginkan.
Cara menghias:
  • Ambil donat yg sudah dingin.
  • Olesi mentega diatasnya & taburi dgn mesis coklat.
Selamat mencoba,
Deasy Roberts.x

Labels:

Ikan asin jambal bumbu cabe.

"Hidangkan ikan asin bumbu cabe ini dgn nasi hangat,hmmm....
who needs the rest.sunda & saung ??.

Bahan:
  • Ikan asin jambal (atau ikan asin yg lainnya).
  • 5 siung b.putih.
  • 5.siung b.merah.
  • cabe merah(sesuai selera).
  • gula,secukupnya
  • penyedap.
Methode:
  • Ulek b.putih,b.merah & cabe merah.
  • Oseng bumbu,sampai wangi.
  • Masukan ikan asin tadi.
  • Beri penyedap & masak hingga matang.
  • Angkat.
TIPS: Buat yg nggak suka ikan asin(karena terlalu asin).Ikan asin tsb bisa di rendam dulu dgn air panas,selama 2-3 jam.Tiriskan & goreng terlebih dahulu(sebelum di beri bumbu).
Selamat mencoba,

Deasy Roberts.x

Labels:

Spring Rolls ala Roberts's family.

"Salah satu makanan favourite di keluarga Roberts".
Bahan:
  • Kulit spring rolls(yg berukuran sedang).
  • 4.wortel,iris kotak-kotak kecil.
  • 4. kentang,iris kotak-kotak kecil.
  • 400 gr ayam cincang.
  • 5 siung b.putih iris halus.
  • Penyedap rasa ayam,secukupnya.
  • 1 sdm bubuk lada putih.
  • garam,secukupnya.
Cara membuat isi spring rolls:
  • oseng bawang putih dan masukan kentang & wortel (yg sudah di potong kotak2 kecil tadi).
  • masak sampai agak layu & masukan ayam cincang.
  • Beri bumbu penyedap ,garam & lada bubuk.
  • Masak sampai kentang , wortel & ayam sampai benar2 matang.
  • Angkat,sisihkan.
Cara membuat:
  • Masukan setiap 1 sdm penuh isi spring rolls,di setiap helai kulit lumpia.
  • Bentuk.
  • Dan goreng sampai kecoklatan,dgn menggunakan minyak yg banyak.
Selamat mencoba, Deasy Roberts.x

Labels:

Pasta Putus Asa...Neng Ophi
Hihi maap yah teman2 kalau judul yang saya ambil stress putus asa..dll...tapi rasanya enak lhoo...GR weh lah..

First : Mampir ke blog Teh Nia, liat pasta, kemudian pengen, chat sama ibu Roberts...dikasitau nih caranya dengan modifikasi sedikit:

Pasta Tuna
Bahan
Pasta penne rebus
Bawang putih (iris tipis)
Jamur (iris tipis)
Sayuran (kali ini yang ada aja)
Tuna
Saos tomat
Garam/bumbu instan secukupna

Cara
Tumis bawangan putih sampai harum, masukkan tuna tumis sampai matang, masukkan jamur dan sayur tumis, tambahkan garam dan bumbu instan, tambahkan saos tomat, air sedikit dan aduk2 sampai mengental (lebih gampang sih dengan bumbu spagheti instan :). Campurkan dengan pasta. Ini hasilnya....mmm enaaakk
secara saya cinta mati sama segala macam mie2an..dan pasta2an


Nah kemudian cerita putus asanya, karena sok2an beli pasta penne 500 g dimasak semua...padahal cuma berdua huhuhu...menumpuklah itu pasta, sementara saya dan MB sudah makan banyak sekalii...ehh masih ada aja tuhhh..iseng2 saya ambil sedikit, campur dengan tepung (bila setelah dicampur tepung kurang rasanya, tambahkan garam/bumbu) terus goreng...hihihi...ih jadi

bala2 pasta
!..

dihidangkan kepada MB sebagai manusia percobaan, dan komennya?


MB: (sambil mengambil potongan ke-3) Coba yang tadi juga digoreng gini, kan lebih enak....yeeeeeeeeeeeeeeeeeeee


Labels:

Kakap Panir Saus Asam Manis
Kakap Panir Saus Asam Manis
Bahan :

300 gram daging ikan kakap/tuna
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Paniran:

1 btr telur, dikocok lepas
50 gram tepung roti
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus :

Bawang putih 2 siung, memarkan
Wortel 1 buah, potong korek api
Daun bawang 1 tangkai daun bawang, potong korek api
Saus tomat 3 sdm
Saus sambal 2 sdm
garam 1/2 sdt
gula 1 1/2 sdt
cuka 1/4 sdt cuka
kaldu 200 ml (1 gelas)
tepung kanji 1 sdt

Cara Membuat :

1. Potong2 daging ikan kira2 5x5 cm
2. Rendam potongan ikan dalam garam dan air jeruk lemon selama 15 menit
3. Celupkan ikan dalam telur kemudian gulingkan diatas tepung roti. Goreng ikan sampai matang
4. Buat saus:
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan wortel dan daun bawang, aduk sampai layu
Tambahkan saus tomat, sambal, garam, gula dan cuka
Aduk rata lalu tuangkan kaldu, aduk sampai mendidih
Tambahkan tepung kanji/maizena yang sudah dilarutkan dalam 2 sdm air
Aduk sampai mendidih kembali


Tips:
Siram ikan saat akan dihidangkan
Lebih baik lagi kalau ikan baru digoreng saat akan dimakan

Labels:

Kue Mentega


BUTTER TYPE CAKE

Bahan :

Mentega/margarin 200 gr

Telur 4 btr

Tepung 175 gr

Gula 180 gr

Maizena 15 gr

Susu bubuk 15 gr

Vanili 1/2 sdt

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula sampai lembut, jangan terlalu lama agar tekstur cake bagus

2. Campurkan telur satu per satu

3. Campur tepung, maizena, susu dan vanili, ayak dan aduk ke dalam adonan

4. Masukkan ke loyang yg telah diolesi mentega dan tepung, 180 derajat Celcius selama 45 menit

Tips:

1. Mengocok mentega jangan terlalu lama, krn itu gunakan gula pasir yg butirannya halus, atau bisa dicampur antara gula pasir dan gula halus

2. Saat mencampur telur kurangi kecepatan mixer dan apabila adonan agak pecah, tambahkan sedikit tepung

Kue ini bisa dipercantik dan diperenak dengan menggunakan campuran krim kental dan cheese cream (banyaknya dikira2 sesuai kebutuhan).

Tips :

1. Cake dipanggang menggunakan loyang bundar tanpa lubang

2. Bagi kue menjadi 3 bagian dan basahi masing2 bagian dg kopi tanpa gula

3. Beri campuran krim di tiap lapisan

4. Hias dengan sisa krim dan coklat bubuk


Labels:

Soto Ayam

"Selain mudah dibuat, soto ayam ini juga rasanya enak & segar"

Bahan:
  • Ayam potong(secukupnya).
  • kentang,potong panjang/dadu(digoreng).
  • Tomat,iris.
  • Toge,seduh dg air panas selama 5 mnt & tiriskan.
  • Daun bawang,iris.
  • Penyedap rasa ayam,secukupnya.
  • jeruk nipis.
Bumbu yang di ulek:
  • 5 siung b.merah.
  • 4 siung b.putih.
  • 1 ruas jahe.
  • 1 ruas kunyit/1 sdt kunyit powder.
  • 6 butir kemiri.
  • 1 sdm ketumbar.
Bumbu yg lain nya:
  • 3 daun salam.
  • 1 batang sereh.
  • 6 daun jeruk
  • 1 ruas jari lengkuas.
  • 1 sdt lada bubuk.

Methode:
  • Panaskan minyak,masukan bumbu2 yg di ulek/haluskan,sampai wangi.
  • Masukan salam,sereh,d.jeruk.
  • masukan ayam & air panas(sebanyak 1 liter).
  • Masukan penyedap & masak hingga matang.
  • Angkat ayam,tiriskan & digoreng selama 4 mnt.
  • setelah matang ayamnya di suir-suir.
Cara Penyajian:
  • Simpan di didalam mangkok:kentang gr,toge,suiran ayam,irisan tomat,irisan daun bawang & siram dgn kuah soto.Dan pake dgn perasan jeruk nipis.
Selamat mencoba,
Deasy Roberts.x

Labels:

Lamb & Potatoes Curry

"Menu india sangat popular di United Kingdom.
My darling hubby, sangat suka dgn menu yg satu ini"


Bahan:
  • 500 gr Lamb.
  • new potatoes(yg siap pakai).Dijual di dalam kalengan.
  • 1 onion yg besar,chopped.
  • 5 garlic/b.putih,chopped.
  • 1 ruas jahe,chopped.
  • 2 sdm yoghurt.
  • daun ketumbar/corriander ,secukupnya(chopped).
  • 2 sdm garam masala(bisa di beli di indian/pakistani shop).
  • 1 sdm corriander/ketumbar bubuk.
  • 1 sdm jinten/cumin bubuk.
  • 1 sdm chilly powder.
  • 5 cloves/cengkeh.
  • 2 black cardamom(bisa di beli di indian/pakistani shop).
  • penyedap (maggie,dll)-sesuai selera.
  • Air 4 cups.

Methode:
  • Oseng onion,garlic & jahe.
  • Masukan lamb & semua bumbu(kecuali new potatoes,yoghurt & daun ketumbar).
  • Masukan air & masak sampai dagingnya empuk.
  • Apabila dagingnya sudah empuk,masukan kentang,yoghurt & daun ketumbar.
  • Masak lagi selama 5 mnt.
  • Angkat & hidangkan dengan nasi putih.
P.S:
new potatoes : kentang yg kecil2.

Selamat mencoba,
Deasy Roberts.X


Labels:

Soto Betawi


Ini resep berasal dr mantan tetangga sekaligus sobitku: Sysy Rossy. Kita sering bikin krn gampang bngt caranya dan anak2 juga suka. Tp maap yah potonya gak asli berhubung gak ada..hihii



Bahan:

Daging Sapi
Santan
Bawang Putih, memarkan
Jahe, memarkan
Sereh (bubuk jg bisa)
Garam, Merica, Gula secukupnya
Kecap manis
Margarine (kalo ada blue band lbh enak)

Cara membuat:
Daging sapi direbus sampai empuk. Potong2 daging bentuk dadu. Kemudian daging ditumis dgn sedikit minyak, tambahkan kecap manis (sedikit aja) dan merica.Angkat.
Masukkan santan kedlm kaldu daging (boleh ditambah air lagi). Kekentalan sesuai selera.
Tumis bawang putih, jahe, sereh sampe harum terus masukkan ke dalam kuah dan tambahkan garam, gula putih secukupnya.
Daging boleh dimasukkan ke dlm kuah sekalian atau ditaruh di masing2 mangkok saat penyajian.

Bhn Pelengkap:
Kentang dipotong2 dadu trus digoreng
Tomat, potong2
Daun bawang
Bawang goreng
Kecap manis

Kalo mau bikin sambalnya:
Peanut butter (atau kacang tanah digoreng, haluskan)
Cengek (cabe rawit ), rebus, dihaluskan
Cuka
Gula pasir
semua dicampur pake air secukupnya





Labels: