Cake Coklat Keju MadebyMe

Mari...mari...ngeteh sambil makan cake coklat keju. Sama seperti kemaren-kemaren, ini hasil nguplek dapur dan oven, menambah daftar per'cake'an. Layak coba bagi penggemar coklat dan keju. ya...ya...ya...


Cake coklat Keju MadebyMe

Bahan I
4btr telur
200gr gula
175gr tepung
1/2sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
250gr dcc ditim
100gr margarine/mentega

Bahan II
200gr keju parut
75gr margarine/mentega
2btr telur
100gr gula
2sdm tepung terigu
1sdt vanili

kacang kenari utk taburan

Caranya:
Bahan I
kocok telur dan gula sampe lembut dan halus. kemudian masukkan campuran terigu, baking powder dan soda kue kedalamnya sambil aduk rata. sementara itu tim coklat dan margarine. campur kedalam adonan telur dan tepung, aduk rata.

Bahan II
kocok keju bersama margarine, tambahkan telur dan gula sambil terus dikocok. setelah itu masukkan terigu dan vanili. aduk rata

siapkan loyang 20x20, olesi mentega dan kertas roti, tuang bahan I 1/2 adonan, ratakan. diatasnya tuang adonan bahan II sampai habis, ratakan. kemudian tuang lagi sisa bahan I, taburi kenari. panggang 180C selama kurleb 45menit

utk 20ptg

Labels:

Martabak...Martabak...

Memanfaatkan sisa putih telur, dan kepingin makan martabak ala Holland atau Fransisco, diutak-atik deh resep yang sebenernya ga pake takaran aliyas cemplang-cemplung. Hasilnya?...hemmmm…ga usah lagi deh ngeluarin kocek 25rb (kalu disangatta nih) untuk martabak isi jamur, daging cincang dan teman-temannya ini…

Bahan Kulit:
100gr tepung terigu
1btr telur
3 butir putih telur
3sdm mentega, dicairkan
300-400ml air matang
garam
merica

Bahan isian:
150gr daging cincang
100gr jamur
3bh daun bawang iris tipis
3-4 buah telur
setengah buah bawang Bombay cincang
margarin
garam
merica

minyak untuk menggoreng

Caranya:
Kulit : campur dalam bowl tepung, telur, garam, merica, aduk satu arah. Masukkan air matang sedikit-2, kemudian masukkan mentega yang sudah dicairkan. Hingga adonan licin (sedikit encer dibanding dengan adonan risoles). Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Isi : panaskan margarine, masukkan bawang Bombay yg sudah dicincang, hingga layu. Masukkan daging cincang, goreng hingga kecoklatan, kemudian masukkan jamur, goreng lagi sebentar. Ditempat lain campur telur, daun bawang garam merica, aduk rata. Masukkan adonan daging cincang. Aduk rata.

Panaskan minyak ditempat penggorengan. Sementara itu siapkan mangkuk kecil, taruh adonan kulit, kemudian sendokkan bahan isi kedalam kulit, lipat segi empat, masukkan kedalam minyak yang sudah panas, goreng hingga coklat/matang.

Tips: kulit dibuat tipis saja. Untuk melipat perlu kata 'hati-hati', karena jika tidak, kulit akan robek dan isipun tidak akan tertampung.
Cara membuatnya sebenernya gampang, jika disini terlihat susah, hanya dikarenakan bahasa saya yang agak njelimet. Dicoba yaaa...Hyukkk…

untuk kurleb 15bh martabak

Labels:

Asinan si Ummi Inta
Bahan:
1 buah nanas kalengan
1 buah mangga
1/2 potong timun
2 genggam toge
1 bungkus Sawi asin (sauere senfkohl)
Bawang putih, cincang halus.
Gula putih
Garam
Cabe merah
Ebi bubuk, sangrai sebentar
Cuka dapur
Jeruk nipis
Air untuk melarutkan gula.

Cara membuat:
Didihkan air bersama gula putih sampai larut (campur gula putih dengan air mendidih, aduk2 hingga larut). Setelah agak dingin, masukan cincangan bawang putih, garam, ebi, dan cuka. aduk2 hingga tercampur, sisihkan.
Sementara itu potong2 Nanas, mangga, timun, sawi asin sesuai selera. Masukan semua bahan yang terlah dipotong kedalam campuran air, tambahkan toge dan irisan cabe merah.
Simpan dilemari es, setelah dingin sajikan.
selamat menikmati, segaaaaar.......;)

Labels:

Puding Fruit Coctail

Ini pudding hasil eksperimen. Segernya didapat dari buah-buahan, dan coklatnya berasa bangetsss.

Puding Fruit Cocktail
Bahan I
2 bungkus agar-2 warna putih
1500ml susu cair (bisa pake susu kental manis yang dicairkan)
200gr gula pasir
50 gr coklat bubuk
4 kuning telur

Bahan II

1 bks agar-2 warna merah
50 gr gula pasir
200ml air fruit cocktail (sebelumnya fruit coktail yg merk delmonte disaring lalu diambil air syrupnya)
4 putih telur kocok kaku

Bahan Vla Vanili:
500 cc susu cair
200 gr gula pasir
2 btr kuning telur
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt vanili

Cara Membuat Vla Vanili:
Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, sisihkan
Kocok kuning telur dengan garpu, sisihkan
Rebus susu cair dan gula hingga mendidih, kecilkan api
Ambil sekitar 3 sendok sayur rebusan susu, tuang ke kocokan telur, aduk rata
Tuang kembali kocokan telur dan susu ke dalam rebusan susu, aduk cepat
Masukkan larutan tepung maizena, aduk cepat, masak hingga mendidih kembali Masukkan vanili, angkat dari api. dinginkan.

Cara Membuat Puding:
Bahan I: campur semua bahan yg kering, kemudian ambil sebagian susu cair untuk melarutkan kuning telur dan juga coklat bubuk. Sebagian lagi campur kebahan kering. Aduk terus sambil pelan-2 masukkan kuning telur dan coklat bubuk. Setelah mendidih matikan. Dinginkan

Bahan II : campur semua bahan, didihkan sambil terus diaduk. Setelah mendidih matikan kompor.
Masukkan bahan II kedalam kocokan putih telur, sambil terus dikocok, kemudian masukkan dan aduk rata fruit cokctail yg sudah disaring.
Tuang Bahan II kedalam cetakan agar sambil diratakan, setelah agak mengeras pelan-2 masukkan Bahan I. Sajikan dingin beserta vla.

Labels:

Ayam dan sate ati ampela bakar malang.
Deuuu judulnya panjang pisaan....;)
Resep ini berasal dari Almarhum Inong, Bundanya Zidan&Syifa, sahabat kita semua, yang kemudian dimodifikasi, disesuaikan dengan selera, dan kondisi.
Resep aslinya hanya ayam bakar saja, oleh saya bumbu yang sama digunakan untuk membuat sate ati ampela, sesuai permintaan suami.
Membuatnya mudah dan cepat. Hasilnya? hmmmm sedaaaap...

Bahan:
Ayam (bisa utuh bisa juga yang sudah dipotong2)
Ati dan Ampela Ayam
Jantung Ayam jika suka.
Cuci bersih semuanya, lumuri sedikit jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
Bila menggunakan ayam utuh, tusuk2 ayam dengan garpu agar kelak bumbu menyerap sempurna.

Bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah dan atau rawit
Pala
Merica
Garam

Bumbu tambahan:
Serai
Daun jeruk.
Kecap manis.

Cara membuat.
Campur semua bumbu yang telah dihaluskan dengan kecap manis, masukan potongan2 ayam, dan ati ampela kedalamnya, aduk2 rata, tambahkan serai yang telah dimemarkan dan daun jeruk.
Diamkan kurang lebih 1-2 jam. (Kalau saya lebih sering mendiamkan semalaman dilemari es).
Kemudian ungkep dengan api kecil ayam dan ati ampela tersebut, sampai matang.
Sisihkan minyak2 yang muncul dari ungkepan tersebut kedalam mangkuk.
Panggang ayam dan ati ampela tersebut diatas arang, sambil diolesi minyak yang berasal dari ungkepan tadi.
Pada dasarnya ayam dan ati ampela ini sudah matang. Dengan cara diungkep aja rasanya enak banget. Membakar diatas arang lebih untuk mendapatkan aroma khas ayam bakar (sesuai judul masakannya :P).
Bisa juga dipanggang didalam oven, sambil diolesi minyak hasil ungkepan tadi.

Sajikan dengan nasi panas, lalaban, dan sambel terasi. Hmmmm yummmi.
Selamat menikmati.




Tips:
- Jika minyak yang dihasilkan ungkepan tidak banyak, bisa campurkan sedikit minyak sayur dengan bumbu yang sudah matang.
- Sisa bumbu ungkepan bisa digunakan juga sebagai sambal.
- Ayam dan ati ampela yang sudah diungkep, bisa juga disimpan dikulkas, dan baru dibakar atau di panggang ketika akan dimakan. Jika disimpan dikulkas, bisa tahan 3-4 hari.

Labels:

Tips Mengaduk Adonan
Ini tips dr ibundaku tercinta. Biasanya kalau kita bikin adonan yg berbahan dasar tepung (seringnya tepung terigu), kadang pd saat mengaduk tepung agar tercampur rata dgn air atau bahan cair lainnya ada blok2 tepung yg sulit utk tercampur. Caranya, aduk adonan searah (jangan bolak balik) sampai benar2 rata. 'Met nyoba.

-Ria-

Labels:

Puding tape ketan ijo...slurupppp

Lagi ketimbun sama tape ketan ijo nih. Huehueyyy…bikin pudding ketan ijo yuk. Caranya gampang, dan disukai penduduk rumah...

Puding Tape Ketan Ijo MadebyMe

Bahan:
Tape ketan secukupnya
3.5 gelas air matang / 700ml air matang
1 buah kelapa parut
2 -3 bh daun pandan sobek-sobek/bejek-2
100gr gula pasir
1 bks agar-agar warna hijau

Caranya:
Campur air matang, daun pandan kedalam parutan kelapa. Remas-remas dan peras. Didihkan air santan bersama gula pasir, agar-agar bubuk sampai mendidih. Matikan api. Biarkan adonan agar-agar agak hangat. Sementara itu, masukan kedalam tape ketan cetakan agar-agar secukupnya, tuang sedikit adonan agar-agar, untuk mengikat tape ketan, setelah agak dingin, tuang perlahan-lahan adonan agar-agar. Dinginkan. Siap dikirim kerumah saya deh. Heuheuuu…

Tips : Parutan kelapa bisa diganti dengan santan kara yang diberi pasta pandan. Jumlah santan kara disesuaikan dgn takaran diresep.



Labels: