Kentang Tuna
Bahan6 buah kentang (ukuran besar) kupas dan potong kecil2
Brokoli, potong kecil2.
Bawang bombay, potong kecil2
Bawang putih
Garam
Merica
Pala bubuk
Telor Ayam 6 butir dikocok,
1 kaleng ikan tuna
Cara membuat:
Tumis bawang putih dan bombay didalam panci anti lengket. Setelah menguning dan harum masukkan garam, pala dan merica.
Masukan potongan kentang, masak sampai mateng (kentang bisa dikukus dulu setengah matang supaya empuk)
Tambahkan potongan brokoli dan ikan tuna , setelah itu baru masukkan telur yang telah di kocok, kemudian tutup serta kecilkan api sampe ke titik paling kecil .
Atau bisa juga dipanggang didalam oven.
Sajikan hangat dengan sambal botolan.
Catatan:
Ikan Tuna juga bisa diganti kornet, ato
daging cincang olahan.
Resep asli masakan ini tidak menggunakan sayuran. Saya menambahkan sayuran supaya lebih bervariasi.
Selain brokoli, sayuran dapat diganti atau ditambahkan dengan wortel (sebelumnya direbus terlebih dahulu sebentar tapi jangan sampai terlalu lembek), atau kacang polong.
Bisa disajikan jg untuk anak2. Praktis kan, ada karbohidrat, ada protein dan ada sayuran jg dalam satu sajian :-)
Labels: Ikan, kentang
Ikan Pesmol
Bahan:
ikan ( apa saja, sesuai selera )
cabe rawit / cabe merah
jeruk nipis
minyak goreng
garam
Bumbu:
bawang merah
bawang putih
kemiri
jahe
kunyit
Cara membuat:
bersihkan ikan lalu beri garam dan perasan air jeruk nipis, lalu diamkan sebentar.
Goreng ikan sampai garing
Haluskan bumbu, lalu tumis, bila tumisan sudah matang tambahkan sedikit air.
Masak sampai bumbu kental lalu masukan cabe rawit/ cabe merah,lalu matikan api
Susun ikan goreng di piring saji lalu siram dengan tumisan bumbu.
Labels: Ikan, makanan laut
Ikan bakar ala dortelweil
Bahan:
Ikan Dorabi / Mackerel
Haluskan:
Bawang merah
Bawang putih
Cabai merah
Minyak untuk menumis.
Bumbu lainnya:
Serai
Laos
Saun salam
Garam
Merica
Santan.
Cara memasak:
Cuci bersih ikan, buang dalamannya, kerat2 kedua sisinya, lumuri jeruk nipis/lemon dan garam, sisihkan,
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai dan laos yang sudah di geprek, daun salam, garam dan merica. Masak sampai bumbu matang dan wangi.
Tambahkan santan, masak sampai santan matang.
Lumuri Ikan dikedua sisinya dengan bumbu yang sudah dimasak. biarkan kurang lebih 2 jam.
Bakar Ikan diatas api, sambil sesekali diolesi Minyak dan bumbu sisa, sampai matang.
Sajikan dengan nasi hangat, lalaban, dan sambal terasi,
Selamat menikmati.
Labels: Ikan, makanan laut
Ikan bakar bumbu kuning
Bahan:
Ikan Dorabi / Mackerel
Haluskan:
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Kunyit
Minyak untuk menumis.
Garam
Cara membuat:
Cuci bersih ikan, buang dalamannya, kerat2 bagian sisinya, lumuri dengan jeruk nipis / lemon dan garam, sisihkan.
Sementara itu tumis bumbu halus sampai matang. Setelah itu lumuri Ikan kedua disinya dengan bumbu yang sudah ditumis, biarkan kurang lebih 2 jam sampai bumbu meresap.
Bakar Ikan diatas api, sambil sesekali diolesi sisa minyak tumisan bumbu.
Sajikan dengan nasi hangat, lalaban dan sambal terasi.
Selamat menikmati.
Labels: Ikan, makanan laut
Tumis bawang putih dan bombay didalam panci anti lengket. Setelah menguning dan harum masukkan garam, pala dan merica.
