Ngemil Churos yukkk..
Ini Buat Mbak Hani/Mama Raihan yang di SB, pingin camilan yang super duper gampang. Ini nih, resep asli dari almarhum Inong, tapi saya modifikasi sedemikian rupa, yang berasa pas dilidah saya, heheheh...silahkan atuh dicontek yaaa...
CHURROS BUNDA>> modif Rien
Bahan2:
125 gr tepung terigu
100 gr margarine/butter
200 ml air
4 btr telur ayam
1/2 sdt garam
Bahan taburan:
5 sdm gula bubuk
1 sdt kayumanis bubuk
Cara membuat:
Didihkan air, margarine/butter dan garam.Kecilkan api, lalu masukkan tepung terigu, aduk sampai kalis.Angkat.Tunggu sampai asap panas hilang, masukkan telur, aduk terus sampai adonan licin.Masukkan ke dalam piping bag.Semprot panjang2 di atas minyak panas.Goreng sampai sampai kuning kecoklatan.Angkat. Tiriskan.Taburi dengan campuran gula bubuk dan kayumanis bubuk.Hidangkan.
Tips:- pada saat tepung masuk, adonan akan memberindil, jangan ragu, aduk terus sampai rata.
- begitu pula pada saat telur masuk, adonan akan terpisah2, aduk terus sampai licin
Labels: cemilan
Sate Padang
Di suatu hari Minggu dengan hujan rintik-rintik, saya dan MB menuju Düsseldorf, kota yang akan kami tinggali mulai Februari nanti. Setelah melihat calon flat, kami main ke rumah Mba Eva dan Mas Edi, dua senior saya yang tinggal di sana. Di sana ada sate padang! Yuhuuuuuuuuu.... saya yang minta pesen juga sih..hihihii. Setelah diceritakan cara membuatnya (makasih banyak
mba Eva), saya dengan nekat membuatnya pas trial buat acara perpisahan dan tasyakuran barengan di Bonn, eh katanya enak! jadi aja PD bikin 100 tusuk...hwaaaaaaaaaaaa....(Foto yang menggambarkan puding mah cuekin aja ya!, sate dan kuahnya yang dibawah).
Ini dia resepnya gampang lho! (ini buat sekitar 30-40 an tusuk deh)
Bahan :
1 kg jeroan ayam.
1 lembar daun kunyit
6 lembar daun jeruk
10 btr bawang merah (bisa diganti bawang bombay , 1 bawang bombay = 4 butir bawang merah) dihaluskan (kalau ga punya blender cacah halus)
5-6 siung bawang putih dihaluskan
2 buah cabe merah dihaluskan
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt jahe bubuk
1/2 sdt laos bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan
garam
merica
5 sdm Tepung beras (jangan diganti tepung lain yah!)
bawang goreng untuk taburan
tusuk sate
Caranya :
1. Rebus jeroan (jangan dipotong dulu) bersama semua daun dan bumbu dan sedikit air sampai empuk.
2. Keluarkan jeroan, dipotong-potong kecil terus ditusuk (sekitar 3 potong 1 tusuk), bakar (buat yang ga punya oven, bisa juga sih ga usah dibakar, sebelum ditusuk bisa disangray sebentar di wajan. Atau kalau ga punya tusukan, ga usah ditusuk juga gapapa.
3. Sisa rebusan dipanasin lagi, masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk-aduk. masak sampai mendidih kembali, jadi deh kuahnya.
4. Atur lontong (lebih cocok) atau nasi di piring, taruh sate di atasnya (jumlah terserah kalau rewog boleh 10 tusuk hihihi). Siram dengan kuah dan taburi dengan bawang goreng.
PS : Bahan2 bubuk bisa diganti dengan yang segernya juga. Di sini lebih praktis (baca : murah) soalnya heuheuheu.
-Op-
Labels: ayam-bebek
Bakso bola Udang MadebyMe
Musim hujan-hujan gini, enaknya makan mie ayam atawa bakso tah,...tapi males keluar buat beli, jadi ya...periksa stock kulkas nih. Ahhh...lumayannn,...ada setumpuk udang cincang. Hayu ah, bikin bakso bola-bola udang MadebyMe. Hyukkk...
Bakso bola-bola Udang MadebyMe
Bahan:
500gr udang cincang halus
3sdm tepung kanji/tepung sagu
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
1 sdt merica
2 btr putih telur
Bahan kuah:
1ltr air, didihkan
2sdm bawang putih goreng diremas-2
seledri secukupnya
daun bawang secukupnya
garam
merica
gula
pelengkap:
bawang goreng
suun
sambal
Caranya:
Masukkan bawang putih goreng yg sudah diremas-remas kedalam air yang mendidih.
Campur udang cincang dengan minyak wijen, garam, merica, putih telur. Uleni, sambil beri tepung kanji sedikit demi sedikit. Jika kekenyalan sudah cukup, bulatkan dengan menggunakan 2 sendok, masukkan dalam kuah yang mendidih. Jika sudah mengapung. masukkan daun seledri dan daun bawang.
nikmati hangat-hangat, sambil memandang hujan dibalik tirai... Labels: makanan laut
Sop Kambing
Ketika angin menderu2 di luar karena ada angin topan dan badan terasa cape karena mendorong sepeda yang meliuk2 karena melawan angin (dah ga bisa dinaikin lagi bo)...tawaran suami untuk memasak adalah hal yang ditunggu!...Soalnya MB ini kalau masak enak, cuma kalau saya terlihat fit, langsung mogok. Jadi harus pura2 ga fit atuh yahh..heheheh..udah ah kebanyakan prolog.
Ini dia resepnya..
Bahan :
o,5 kg daging kambing yang masih ada tulangnya
Satu wadah bahan sayur sop (isinya wortel, capri, bawang daun)
1 Kaldu block (ga ada rasa kambing, jadi rasa sapi boleh deh.
3 siung Bawang bombay ditumis dengan mentega
0,5 sdt merica
Caranya :Tumis bawang bombay dalam panci, setelah harum, masukkan air, rebus daging di dalamnya sampai empuk. Masukkan sayuran yang sudah dipotong2. Masukkan kaldu block dan merica.
Hangat2...siap dimakan, ngomong2 saya kalau posting piringnya merah melulu ...maap punyanya itu soalnya pemberian. Hihihihi
- Op -
Labels: sop dan soto
Gateau African from MadebyMe
Haluuu…postingan pertama diDaber nih…
Kali ini, buat para choco lover. Hasil modiv dari resep Taiwan Sponge Cake dari milis ini. Setelah dikutak-katik, terjadi kesalahan yang ternyata hasilnya endang bambang halimah. Patut dicoba ya bu ibu para choco lover. Saya namain Gateau Africain from MadebyMe:PGateau Africain from MAdebyMe
Bahan A :
100 gr butter100 gr tepung terigu protein sedang100 ml air matang+2sdm susu bubuk full cream
3sdm bubuk coklat8 btr kuning telur
Bahan B :
8 btr putih telur150 gr gula kastor1 sdt garam1 sdm chocolate pasta
Cara Membuat :
Lelehkan butter, masukkan tepung terigu, aduk rata dengan whisker, masukkan susu, aduk rata lagi, masukkan telur, aduk hingga rata. Sisihkan.
Bahan B : kocok putih telur dan garam hingga naik, sambil masukkan gula sedikit demi sedikit, kocok terus hingga kaku sekali.
Campur bahan A dan B, aduk hingga rata, masukkan chocolate pasta. Aduk rata.
Tuang kedalam 2-3bh loyang ukuran 20x20x4cm yg telah di olesi mentega dan dialasi kertas roti. Oven dengan panas 180’C, hingga matang.
Bahan Vla:
150 Tepung custard
300ml air hangat
potongan jeruk kalengan (Delmonte)
Cara Membuat:
Campur tepung bersama air hangat, aduk rata. Tambahkan potongan jeruk kalengan.
Cara penyajian:
Lembar pertama cake diolesi vla, kemudian tutup dengan lembar cake yang ke2, sambil ditekan-tekan. Demikian sampai vla habis dan cake siap disantap bersama segelas capucino…wuihhh..indahnya dunia!!!
Labels: kue
Pake Blogger Beta
Halo para pengunjung DaBer...sori bgt klo blognya jarang diapdet yah. Smoga bentar lg bs mulai rajin lg nih para kokinya bagi2 resep. DaBer baru aja switch accountnya dr blogger yg lama ke blogger beta. Jd utk smentara pake template standar dr blogger dulu. Slamat menikmati layout yg simpel ini yah...smoga gak mganggu tampilan resep2nya.
