Makanan yang satu ini namanya agak² unik…jalatoh
Di keluargaku jalatoh selalu ada sebagai salah satu teman makan nasi kebuli, atau bisa juga langsung di makan begitu saja…..apalagi kalau udara di luar panas.
Rasanya….hmmmm, segar seperti asinan.



Bahan:
Ketimun, belah dua lalu iris tipis
Nanas, kupas lalu potong dadu ( bisa juga nanas kalengan )
tomat, iris kasar
saos tomat
cabe merah /sambal oelek
cuka
gula pasir
garam


Cara membuat:
aduk jadi satu, saos tomat, cabe merah, cuka, gula pasir, garam, lalu campur dengan sayuran yang sudah di potong- potong aduk rata, lalu simpan di dalam kulkas biar bumbu meresap. Selamat mencoba yah.

Bahan:
½ kg daging kambing
3 cup beras
Minyak samin/ butter
200 ml susu
700 ml air ( tergantung jenis berasnya )
Cengkeh
Kapulaga
Jahe, haluskan
Bawang bombay, iris kasar
Garam
Gula pasir


Bumbu:
Bawang merah
Bawang putih
Lada bubuk
Pala bubuk
Ketumbar bubuk
Jintan bubuk
Kayu manis, bubuk

Taburan:
Kismis
Bawang goreng
Kacang mede, potong kasar


Cara membuat:
Masukan daging dan jahe ke dalam air mendidih.
Sementara itu tumis bawang bombay dengan butter samapi harum, lalu masukan bumbu yang di haluskan bila sudah harum masukan cengkeh dan kapulaga.
Lalu masukan tumisan ke dalam air rebusan daging, tambahkan susu, garam dan gula.
Setelah daging empuk angkat lalu di goreng. lalu masukan beras ke dalam air rebusan, masak sampai menjadi aronan. Kemudian kukus sampai matang.

Hidangkan bersama daging goreng, jalatoh dan bahan taburan yang sudah di campur.
Selamat menikmati.

Tips:
Daging kambing bisa juga sebelum di goreng terlebih dahulu ikut di kukus bersama aronan, baru setelah itu di goreng sebentar saja.

Bahan:
Kacang hijau
Daging sapi, potong dadu
Wortel, potong 2 cm
Labu siam/ kohlrabi, potong dadu
Tomat
Santan
Minyak goreng

Bumbu:
Lada
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Kunyit
Ketumbar
Jintan
garam


Cara membuat:
Rebus daging, lalu selang beberapa menit masukan kacang hijau.
Rebus sampai kacang hijau empuk, lalu masukan wortel, bila sudah agak empuk masukan labu siam dan tomat.
Sementara itu tumis bumbu yang sudah di haluskan, bila sudah harum masukan tumisan ke dalam air rebusan kacang hijau.
Terakhir masukan santan, masak sampai semua sayuran empuk .

Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 buah bawang bombay
2 sdm margarine
3 sdm saos tomat
kecap manis, sesuai selera
lada bubuk
pala bubuk
cengkeh
garam
jeruk nipis


Cara membuat:
iris kasar bawang bombay, lalu tumis dengan margarine.
Bila tumisan sudah harum masukan ayam yang sudah terlebih dahulu di beri perasan air jeruk nipis, masak ayam sampai berubah warna lalu beri air.
Setelah itu masukan saos tomat, lada, pala, cengkeh, kecap dan garam
Masak sampai ayam matang dan bumbu agak kental.